Allergenen zijn, zoals gezegd, lichaamsvreemde stoffen die een allergische reactie kunnen uitlokken. De allergenen zijn verdeeld in groepen. De groepen die deze allergenen bevatten zijn bijvoorbeeld voedingsbestandsdelen, bomen en planten (hooikoorts) en stoffen die worden afgescheiden door dieren. 
In de groep van voedingsbestandsdelen zijn melk, noten (pinda), ei, soja en gluten de meest voorkomende stoffen waar mensen allergisch voor zijn.

Voor de stoffen uitgescheiden door dieren geldt dat uitwerpeslen van de huisstofmijt en schimmelsporen een grote aanjager zijn van allergische reacties.

Hooikoort, is een aandoening veroorzaakt door een allergie voor bijvoorbeeld (gemaaid) gras en boompollen. 

Allergie is de meest voorkomende chronische ziekte en steeds meer mensen hebben er last van. In Nederland heeft ongeveer 25% van de bevolking last van een allergie, dit verschilt enorm, van alleen maar wat jeuk tot een allergie met een mogelijke dodelike afloop. Info over mogelijke behandelingen vindt u hier.